Miércoles, Diciembre 28, 2011 | Por Gladys Linares
LA HABANA, Cuba, 28 de diciembre (Gladys Linares, www.cubanet.org) -"Mi
hijo me trajo una pierna de puerco desde Pinar del Río, y voy a
dividirla en dos, un pedacito para el 24 y otro para el 31", decía un
hombre mientras compraba un mazo de lechuga a un vendedor ambulante.
El puerco asado es un plato tradicional, que nunca faltaba en la cena
tradicional cubana de Nochebuena. Pero debido al encarecimiento de dicha
carne en estos días, muchas familias lo han sustituido por pollo.
Los dulces caseros no han podido acompañar la cena debido a la escasez
de frutas y lo caro del azúcar, y los clásicos turrones y golosinas
importados de España principalmente en la era pre revolucionaria, son
desconocidos por muchos jóvenes y niños, pues no se importaron durante
décadas y hoy solo se venden en divisa a precios que no están al alcance
del pueblo.
Las amas de casa hacen malabares para poner la mesa ese día. "Tengo
guardados los frijoles negros de la bodega (diez onzas), porque en los
mercados estatales no se ven, o muchas veces haces la cola y no
alcanzas", comentó una anciana mientras esperaba su turno en la CADECA,
para cambiar una pequeña remesa que le envió un familiar desde Miami.
Este año, por la libreta de racionamiento vendieron ocho onzas de
picadillo de soya, lo cual hizo exclamar a una señora: "Con picadillo de
soya o con pollo, vamos a celebrar la Nochebuena. Esa costumbre no se
puede perder, porque si nos dejamos quitar nuevamente el 24, luego nos
quitan el 31." Lo cierto es que el característico olor a cerdo asado
proveniente de las cocinas habaneras, que siempre se percibía por las
calles, aun en los peores tiempos, se sintió poco este pasado 24 de
diciembre.
La mayoría de las calles permanecieron desiertas y oscuras en
Nochebuena. Pocos portales se veían iluminados. Mientras tanto, ni la
televisión, ni la radio ni los periódicos hicieron alusión a la fecha,
como tampoco se vendieron tarjetas de Navidad. No obstante, algunos,
desde sus celulares, enviaron mensajes de texto para felicitar a sus
amigos y familiares.
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